Alkekengi 100 g
Nome Comune: Alchechengi
Nome Botanico: Physalis alkekengi
Famiglia: Solanacee
Parte utilizzata: frutti
Modalità di preparazione: Da consumare tal quali come snack durante la giornata, o in aggiunta a muesli, desset e macedonia di frutta.
Modalità d'uso: 1 cucchiaio al giorno
La Physalis alkekengi chiamata anche Alchechengi o Alchechengio è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Solanacee, conosciuta tra l'altro come Chinese Lantern Plant, Alkekengi, Lanterne cinesi, Winter cherry, Fairies Lanterns.
La parte commestibile della pianta è il frutto, che si raccoglie a completa maturazione in agosto-settembre; Questa bacca ha un sapore acidulo con un gradevole retrogusto dolce, può essere consumata tal quale, aggiunta alle insalate, come snack durante la giornata, o in aggiunta a muesli, dessert, yogurt e macedonia di frutta.
La pianta è ricca di mucillagini e tannini che le conferiscono proprietà astringenti e protettive di stomaco e intestino, carotenoidi, flavonoidi e vitamina la rendono un ottimo antiossidante, possiede inoltre principi amari, come la fisalina, responsabili. delle proprietà antibatteriche e antinfiammatorie.
L'Alchechengi è inoltre un ottimo depurativo e diuretico.
Costituenti principali: mucillagini, principi amari, tannini,carotenoidi, flavonoidi, acido ascorbico.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore energetico | 1239 kJ - 293 kcal |
Grassi | 0,0 g |
di cui: acidi grassi saturi | 0,0 g |
Carboidrati | 60,7 g |
di cui: zuccheri | 32,1 g |
Fibre | 10,7 g |
Proteine | 7,1 g |
Sale | 0,09 g |
Colesterolo | 0,0 g |
Vitamina A | 78,0 mcg |
Vitamina C | 56,0 mg |
Ferro | 5,6 mg |
Le nostre erbe sono confezionate in atmosfera protettiva o in sottovuoto per preservare dall'ossidazione i principi attivi naturalmente contenuti nella pianta. Generalmente preferiamo il confezionamento in atmosfera protettiva (anche se più oneroso), rispetto al sottovuoto, principalmente perchè quest'ultimo risulta molto aggressivo sulle piante più delicate.